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【原】減肥后,我們能喝些什么酒呢?

來源:用戶 瘦龍健康 收藏 編輯:王阿強

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大家都知道,喝酒危害不小,上回,我寫了一篇文章說,給大家介紹柳葉刀的一個研究,建議大家一滴酒都不要喝了。

但是,很多人說,人在江湖混,哪能不喝酒啊,工作上談事情,私底下朋友聚會,常要一起用餐,免不了要點酒。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(商業大佬們談生意,必須喝點酒)

很多朋友問我,喝酒對生酮的影響大不大?是正面的還是負面的?對負責生成酮體的肝臟,有什么影響呢?

這篇文章,我們就來好好分析一下,生酮飲食和喝酒的關系,希望你能找到答案。

首先,我們來了解酒精是如何代謝的?

酒精是如何代謝的?

其實過程很簡單,當你攝取了酒精,主要靠兩種酶來代謝,分別是『乙醇脫氫酶』,第二個是『乙醛脫氫酶』。

首先,酒精會被『乙醇脫氫酶』分解成乙醛,乙醛是有毒的,酒精中的乙醛,毒性沒有那么強,但肝臟還是會先處理這種毒素。

這時,就要依靠『乙醛脫氫酶』,把乙醛轉變為乙酸,乙酸對人體是無害的,事實上,還挺健康,蘋果醋里面就有乙酸,乙酸會轉化為乙酰輔酶A,給身體供能,分解成水和二氧化碳,最后排出體外。

好啦,酒精代謝的基本原理了解完了。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

就像我剛才說的,因為乙醛有毒,肝臟會優先代謝它,將它排出體外,而不管其他事情,這對于酮體的生成,意味著什么呢?

我們知道,脂肪酸氧化和酮體的生成都在肝臟中進行,生酮時,體內的脂肪會代謝成酮體,給身體供能。

而肝臟代謝酒精的時候,就會停止這一切。

也就是說,酒精會讓肝臟大忙,停止脂肪代謝,不再產酮。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

但還沒有吃碳水那么糟糕,當你吃碳水時,會開始儲存肝糖,你會重新開始燒糖,生酮的進程退為0。

即,碳水化合物會讓你很長時間離開生酮狀態,而酒精只是暫停了這個過程。

所以,要論酒精和米面糖對生酮的影響,碳水化合物的影響比酒精大得多。

酒精雖是由碳水化合物發酵而來,但實際上它不屬于碳水化合物。

化學式就能看出來,酒精是CH3CH2OH, 即C2H6O,H和O的比例可不是經典碳水化合物的2:1。

就熱量而言,酒精為每克7大卡,碳水化合物是每克4大卡。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

盡管所有的酒都含有高卡路里,但不是所有的酒都高碳水,因此,有些酒確實符合低碳的要求。

低碳可以喝什么酒?

下面,我們來分析幾種常見的酒,給大家分析一下哪些能喝,哪些不能喝?

→葡萄酒

越來越多的人喜歡葡萄酒,就營養價值而言,它含有抗氧化劑,防衰老。

但老實說,紅葡萄酒的抗氧化劑少得可憐,如果是為了防衰老喝紅酒,真的不如喝咖啡。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(幾種常見食物中的抗氧化劑含量)

就碳水而言,不同的葡萄酒碳水含量不同,建議選擇干葡萄酒,葡萄在釀造過程中經過完全發酵,糖分全部(有些會有少量糖分殘余)轉化為酒精而釀成。

你可能想知道的知識點→葡萄酒怎么分類?

所有葡萄酒可以分為5種基本類型▼

1 紅葡萄酒

2 白葡萄酒

3 桃紅葡萄酒

4 起泡酒

5 加強酒

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

就甜度而言,分為三類▼

1 干型葡萄酒

2 半甜型葡萄酒

3 甜型葡萄酒

一杯干型葡萄酒的碳水含量通常低于2g,不太可能影響血糖或胰島素水平。

半甜型葡萄酒,在發酵過程中會殘留一些糖分,如雷司令(Rieslings)和瓊瑤漿(Gewurztraminers),一杯通常含有4g碳水化合物。

甜型葡萄酒,在發酵過程中殘留大量未經發酵的糖分,Muscato,Tokaj,Ice Wines,或者像Port,Sherry和Madeira,每杯的碳水差不多在5g以上。

如果你想喝葡萄酒,建議選擇干紅,或者干白型葡萄酒,切記不要喝多。

→ 啤酒

啤酒是飲用人數最多的酒類之一,如果你喜歡喝啤酒,可能已經知道,啤酒的碳水含量不低。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(每年九月中旬至十月初,慕尼黑啤酒節)

一杯啤酒熱量的一半都是由碳水提供的,啤酒花和發酵谷物就相當于液體面包,大啤酒肚就足以證明。

減肥和糖尿病患者最好不要飲用,但是不同品牌的啤酒碳水含量不同,飲用時注意查看標簽(下文會有真人測評)。

→ 烈酒

威士忌,伏特加,白蘭地,杜松子酒,龍舌蘭酒,中國白酒等都完全不含碳水化合物,所以符合低碳要求。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(每杯下的數字代表碳水克數,從左往右碳水依次增多)

有人喜歡伏特加加橙汁,其實加了橙汁,碳水就會一躍為28g,還有好多人喜歡在朗姆酒中加可樂,這樣更糟,碳水差不多是39g。

你可能最想要的結論→碳水含量最低的酒

1 威士忌,一杯中約有0g凈碳水

2 干馬提尼,一杯中約有0g凈碳水

3 絕對風味伏特加,一杯中約有0g凈碳水

4 中國白酒,一杯中含有約0g凈碳水

5 香檳或干型起泡酒:一杯中約有1g凈碳水

6 干型葡萄酒(干白或干紅),一杯中約有2g碳水

雖然,這些酒碳水很低,但是,你還是會暫時會退出生酮,而且有酒精的通病,傷肝,傷腦,所以,我也不建議喝哦。

低碳水啤酒實驗

為什么選擇啤酒呢?因為啤酒是全世界喝的最多的酒,而且啤酒中也不乏碳水低的品牌,在超市找也很容易找到。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(diet doctor 啤酒品牌下的數字代表一瓶啤酒的碳水克數)

那這些低碳水啤酒,生酮能喝嗎?血糖、血酮會有影響嗎?

我在Diet Doctor,國外知名健康平臺上,找到一個真人測評,試驗過程和結果都很嚴謹。你可能會問,為什么瘦龍你為什么不親身試驗呢?我本身是不喝酒的,這點我得老實說。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(一喝酒就暈)

低碳水啤酒測評→真的不影響生酮嗎?

測評人:Peter Foley博士

測評時間:6天

測評規則:

1、每測一種啤酒,保證禁食4小時

2、每次隔30分鐘喝1杯440毫升(標準容量為一罐)的啤酒,喝4杯

3、每次喝的量都是一樣的

4、在測評期間禁食

5、在30分鐘內同時測量血糖和血酮

測評內容:

實驗一:自來水(作為參照物)

實驗二:芽光(1.5g碳水/100ml)

實驗三:百威(3g碳水/100ml)

實驗四:酷爾斯淡啤(2.7g碳水/100ml)

實驗五:德國皮爾森(2.6g碳水/100ml)

實驗六:圣皮特啤酒(6.4g碳水/100ml)

測評過程:

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(點擊看大圖,攝入啤酒后,血糖和血酮浮動較大,且血酮降為0)

測評結果:

1 禁食時血糖水平在一天內也會上下波動

2 提高血酮水平的唯一飲品是水

3 所有的啤酒都將血糖水平升高

4 所有的啤酒都將血酮水平降到0(退酮)

瘦龍說:

其實,從測試中看出,低碳啤酒對血糖的影響不是特別大,但不管碳水多低,血酮都降為0,結果跟我前面說的一樣,酒精阻斷了肝臟的產酮過程。

但一般12個小時就能恢復,如果你不想脫離生酮狀態,最好任何酒精都不要喝啦。

為什么低碳后酒量下降?

很多朋友都反饋說,低碳后酒量大幅下降,其實這背后都原理,也沒有嚴格的研究說明,說法有很多,我覺得大概的原因有如下幾個:

首先,低碳生酮時候,我們大腦會用大部分酮體供能,少量的糖供能。

而當我們喝酒的時候,肝臟很忙,會去代謝酒精,沒有時間通過糖質異生生產糖,也沒有精力去燃燒脂肪產酮,給大腦供能。

所以,你很容易就醉(暈)了,而當你吃很多主食的時候,身體會有糖給大腦供能,可能會堅持更長時間。

還有一個原因,如果胃部有大量的碳水化合物,會減緩酒精代謝的速度,很多人發現,喝酒前吃點飯,可能會提升酒量。

而生酮的人往往吃得少,胃部比較空,酒精代謝速度快,更加容易喝醉。

這也許就是低碳飲食者更加容易喝醉的原因吧。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

還有一點要特別注意,生酮飲食者,大量喝酒,酒精性酮酸中毒的風險比常人更大。

因為大量酒精(注意是大量)會阻止胰島素分泌,細胞無法獲取能量,身體開始啟動備用方案,大量燃脂,產生酮體,可能會導致血酮過多,嚴重者會酮酸中毒,這也是一型糖尿病酮酸中毒風險高的原理。

所以,生酮飲食者,還是建議控制酒量,不建議一次性喝太多。

一定要保護好你的肝臟

我相信打開這篇文章的人,有大部分是自己或家人愛喝酒,或工作需要喝酒,那脂肪肝就是一個繞不過的話題。

因為90%的酗酒者都會患上脂肪肝,脂肪肝然后炎癥,肝纖維化,最后肝硬化,任何人都不想看到。

實際上,肝臟是人體中非常重要的器官,位于身體右側,有超過500種功能,包括免疫控制,消化,化學毒素分解,合成蛋白質,等等。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

而大多肝臟問題都與酒精有關,一旦酒精下肚,就會殺死肝臟細胞。

但由于肝臟擁有大約十萬個微小的細胞單元,即使有90%的肝臟失去作用,你的身體仍可正常運作。

所以,除非超過90%的肝臟損壞了,否則你不會有任何感覺,因此肝臟的問題很難被發現。

但情況嚴重時,還是會出現些癥狀,例如,腹部脹氣,右肩疼痛,眼白發黃,出現很多皮膚癥狀,腳底或手掌心不斷瘙癢,小腹凸出,俗稱啤酒肚。

好的一點是,肝臟是少數有再生能力的器官當中,唯一能100%再生的器官,但不好的是,它需要很長的時間,才能再生,最長甚至需要三年的時間。

我認為最糟的建議就是:『每天喝一點點沒有關系』,如果你每天喝酒,肝臟不僅來不及修復,酒精還會雪上加霜 。

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

有一種很好地酒精替代品,紅茶菌,有類似酒精的效果,會使人放松,平靜,若你喝酒是為了放松的話,它是很好的替代品,但是會含糖。

苦味蔬菜要可以保護肝臟,越苦,維生素B越多,對肝臟越好,如甘藍,芥菜,菠菜;蘋果醋加水,每天喝幾次,對肝臟也有好處。

但前提是,你必須停止喝酒,或起碼要減量,要限制自己一個星期只有一天可以喝酒。

不管你是要戒酒,還是要護肝,逆轉脂肪肝,都是可以做到的,但你必須采取行動,慢慢來,要有耐心。

關鍵的瘦龍說

寫到這里,你就明白了,雖然一些酒精碳水很低,適量喝沒有問題,但它依然有可能暫時讓你離開生酮。

而且酒精還會傷肝,傷腦,喝酒之后有80%在肝臟代謝,10%左右會通過大腦代謝。

如果這杯酒不是萬不得已,真的不建議喝哦,我知道,大部分人都知道酒不健康,只是貪嘴,或者社交需要,酒精確實有超強的社交功效。

所以,如果你真的沒有辦法要喝一點,我的建議是,喝少量的白酒,蒸餾烈酒,不要加任何飲料,或者少量的干紅,干白葡萄酒,啤酒盡量不喝。

還有一個小技巧,補充NAD+,我之前有寫過它的科普,其實它可以提高酒量,這點我沒有提到(因為我不建議喝酒),代謝一個酒精分子,需要消耗兩個NAD+,補充NAD+可以直接提高酒量。

萬不得已的情況下,可以試一試哦。

一定要注意,不要喝醉,不要一次性喝多,一定要知道,你低碳了,酒量真的不行了,喝多了,還有酮酸中毒的風險。

好消息是,低碳可以幫助你戒酒,我曾經也愛喝酒,低碳后,對酒的欲望大大減少,而且,如果有聚會,你可以很嚴肅的告訴他們:『我生酮呢,不喝酒。』

我相信,理解你的朋友就不會勸酒了,大部分情況下,只要你不想喝,你自然會慢慢戒掉酒。

低碳后,你喝酒也少了嗎?也和我一樣戒酒了嗎?也開始更關注自己的健康了嗎?

低碳生酮減肥后,我們能喝些什么酒呢?

(叨叨完了,是不是又說多了?)

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